BELLINI COCKTAIL

“Prenez le patron le plus célèbre de snak-bar existe en Italie, Arrigo Cipriani, propriétaire du Harry’s Bar à Venise, vous le mettez dans un shaker, ajoutez une entreprise leader dans le domaine des vins mousseux, Cinzano, il remuer avec un directeur qui produit aujourd’hui des fruits en conserve d’une qualité exceptionnelle (Franco Mocellin), agiter vigoureusement et servir. L’ingrédient principal de la boisson est le jus de pêche, préparé par Ca’ de la Pasina (un marque déposée), une entreprise de San Giacomo di Treviso Carbonera, créé par Franco Mocellin”.

Gente Capital, Décembre 1983

Le “Bellini” est le plus classique des Long-Drinks: légèrement alcoolisé et fruité, frais, léger et raffiné, synonyme d’élégance et du savoir-vivre.

Cette long drink, créé par Arrigo Cipriani (le bar Harry, Venise) et la base de notre recette exclusive, a rencontré dans les années 80 un formidable succès au niveau mondial. 

La “Pêche Bellini” (succo pesca Bellini), un jus naturel de pêche à pulpe blanche, créé par Ca’ de la Pasina en 1983, permet à quiconque de préparer, dans tout le monde, été comme hiver, des “Bellini, frais et délicieux.
La recette est simple: il suffit de verser dans une carafe glacée une bouteille de vin mousseux sec ou de vin prosecco A.O.C. et un bocal de Pêche Bellini, les deux bien froids, de mélanger et de servir dans des flûtes glacées. C’est ainsi que l’on obtiendra dix parfaits Bellini.

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